我校检查小组对食堂工作进行突击检查

12月17日上午10点，王校长亲自带队，对食堂工作展开了一次突击检查。

检查组一行人，依次检查了餐具清洗间、蔬菜加工件间、荤菜加工间、烹饪间、蒸饭间、第二更衣室、食品留样、米库、调料库、食堂台账。以下是检查过程中的部分画面。

查看餐具清洗间，询问餐具清洗流程及操作规范。

查看烹饪间厨师现场作业状况。

查看蒸饭间卫生状况。

查看大豆油和大米。

查看各类调料。

交流反馈。

检查组不放过每一个角落，检查工作细致到位。由于检查的突击性，学校不仅看到了食堂对学校要求的落实情况，也看到了食堂工作状况的真实呈现。学校对食堂工作整体上给与了肯定，同时在检查过程中，以及在检查后的交流反馈中提要了一些要求和建议。总结如下：

1、 改造刀具柜，以便刀具立起来摆放。

2、 展板上责任人栏欠缺的名字要补上。

3、 重视餐具清洗流程，保证餐具的清洁卫生。

4、 加强食堂环境卫生，常抓不松懈。

5、 加强冬季饭菜保温工作，避免学生吃到冷饭冷菜。

6、 在保证学生吃的安全的基础上，要兼顾到学生的营养。

  检查工作虽然给食堂带来了压力，但也是对食堂的一种促进。王校在总结时也指出要组织膳食委员会对食堂开展定期、不定期的检查，食堂不仅要经得住学校看，更要经得住家长看，一定做到让师生满意，家长放心。